本品系由豆科植物大豆(Glycine Soya Bentham)的种子提炼制成的脂肪油。【性状】本品为淡黄色的澄明液体，无臭或几乎无臭，味温淡。本品可与乙醚或混溶，在乙醇中极微溶，在水中几乎不溶。相对密度本品的相对密度(附录ⅥＡ)应为0.916～0.922。折光率本品的折光率(附录ⅥＦ)应为1.472～1.476。酸值应不大于0.1(附录ⅦＨ)。皂化值应为188～195(附录ⅦＨ)。碘值应为126～140(附录ⅦＨ)。【检查】吸收度取本品，照分光光度法(附录ⅣＡ)，以水为空白，在450nm的波长处测定，吸收度应不超过0.045。过氧化物取本品10.0g，置250ml碘瓶中,立即加冰醋酸-(60:40)混合液30ml,振摇使溶解，精密加入饱和碘化钾溶液0.5ml，密塞，振摇1分钟，加水30ml，用滴定液(0.01mol/L)滴定，至近终点时，加淀粉指示液0.5ml,继续滴定至蓝色消失,并将滴定的结果用空白试验校正。消耗滴定液(0.01mol/L)不得过3.0ml。不皂化物取本品5.0g，置250ml回流瓶中，加氢氧化钾2g，乙醇40ml,置水浴中加热回流2小时，除去冷凝管，继续蒸发使乙醇挥散，残渣中加热水50ml，振摇使溶解,移入分液漏斗中，回流瓶用热水洗涤2次，每次25ml，合并洗液至分液漏斗中,放冷、加乙醇数滴,用乙醚振摇提取2次，每次50ml，合并醚层于另一分液漏斗中，用0.1mol/L氢氧化钠溶液20ml与0.2mol/L氢氧化钠溶液20ml各洗涤1次，再用水洗涤数次，每次15ml,至洗液对指示液2滴不显粉红色止。将乙醚提取液置已知重量的蒸发皿中,用乙醚10ml洗涤分液漏斗,洗液并入蒸发皿中，挥散乙醚，置100℃干燥30分钟，放冷、称重、不皂化物不得过1.0％。重金属取本品5.0g,置50ml磁蒸发皿中，加4ml，混匀，用低温缓缓加热至除尽后，加硝酸2ml，5滴，小火加热至氧化氮气除尽后，在500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，依法检查(附录ⅧＨ第二法)，含重金属不得超过百万分之二。砷取本品5.0g，置石英或铂坩埚中，加乙醇溶液(1→50)10ml,点火燃烧后缓缓加热至灰化。如果含有炭化物，加少量硝酸湿润后，再强热至灰化，放冷，加盐酸5ml，水浴上加热使溶解，加水23ml，依法检查(附录ⅧJ
