四川地道小吃——耙耙菜教你简略在家做

耙耙菜，

快来看看怎么做吧！

质料：

肉豆200g、茄子2个、生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少量、生抽少量、鸡精少量、熟油辣子2勺

1. 食材如上图。

2. 大葱生姜拍破。

3. 葱姜放锅里然后放适量的水，开战将水烧开。

4. 肉豆去头尾洗净掰成段。

5. 茄子去蒂洗净切条。

6. 水开放入肉豆。

7. 配料如图切好。

8. 肉豆煮到变色。

9. 放入茄子条。

10. 用汤勺翻几下。

11. 配料放碗中。

12. 放少量盐。

13. 放少量鸡精。

14. 放适量的生抽。

15. 放两勺熟油辣子。

16. 拌均匀。

17. 两种菜煮至软烂（煮耙）就可以了。

18. 可以开吃了。

小窍门：蘸料可以精确的经过自己的喜爱随意调配。