正午吃什么大叔做的家庭烤鸡外酥里嫩简略易做家人爱吃

许多年曾经，还没有“网红店”的概念，西餐厅也不像现在这样四处可见，大叔记住小时分放学回家，都要路过炸鸡快餐店，香味在十米之外就能闻得到，像一只无形的爪子挠着我的胃，脚步情不自禁的慢下来，眼睛也操控不住地往哪个方向瞄。跟奶奶闹着说想吃，老人家不许小孩多吃这类食物，但回去后，会给我吃她做的鸡。将鸡肉腌制几个小时，之后不管怎么做都好吃，多汁，滑嫩又入味。以至于现在偶然在路上走，看到一些排着长龙的网红炸鸡或烤鸡店，都会想起来那个味道。

间隔上一次制造烤鸡，又又又过去了一年，最有气氛的食物应该便是烤鸡了吧，自从遇上爱煮饭的小伙伴之后，我也学会了许多新的菜色。烤鸡是我曾经从来就没做过的食物，看过许多食谱，都说烤鸡不难，但说实话我吃过不少不怎么好吃的烤鸡。询问了大致的制造方法之后，我便开端在家里研讨烤鸡，至今总算调整出了一份我自己十分满足的“独门秘方”。今日大叔就在此共享给我们，一共有3个要害点需求把握，留意看食谱中的描绘，这样才能够做出入味、多汁、皮脆的完美烤鸡。话不多说，家庭大叔下厨房教你做家庭烤鸡，期望你吃得高兴~

嫩鸡一只、酱油30g、蚝油20g、黄豆酱18g、白糖18g、料酒18g、甜椒粉7g、胡萝卜1个、马铃薯2个、西葫芦1个、四季豆一把、大蒜1头、圣女果适量量、黄油、盐、黑胡椒粉

1、首先把小嫩鸡冲刷洁净，去头去鸡爪鸡屁股，拿牙签给鸡扎洞，擦干剩余的水分，一切资料搅合搅合拌和均匀，把鸡整只放入一个食品袋。把之前拌好的腌料，灌入鸡肚子，在从鸡脖子处流出，流到袋子里，让整只鸡都沾满腌料，挤净袋内空气即可；

2、然后外面再套一个袋子冷藏腌制一晚更入味，第二天预备配菜的部分，锅里加黄油先下大蒜和洋葱煎香，别离放入切好马铃薯、胡萝卜、西葫芦翻炒一下，把四季豆也下锅，然后磨黑胡椒，撒盐调味，差不多煎到马铃薯外表轻轻变软即可；

3、最后用厚厨房纸，擦干腌料，将一部分煎好的配菜填入烤鸡肚子里，西红柿切好直接铺在烤盘上就能够了，进烤箱前给鸡腿包上锡纸，把鸡放在配菜上，鸡腿用锡纸包裹好，鸡翅膀鸡腿处用粗棉绳捆好，送入提早预热好的烤箱，风焙烤，190°，中下层，烤60分钟左右即可上桌开吃啦~

外酥里嫩，简略易做的家庭烤鸡就做好了，喜爱的话，自己能够着手试试吧~

大叔小提示

1、配菜事前煎过能够缩短烤制的时刻。烤的时分用的一般都是小的鸡，在鸡熟透了配菜仍是硬的，所以先处理一下比较好；

2、出炉千用牙签或筷子在鸡腿上插下，承认无血水，而且比较枯燥，就标明现已熟了。