依照我这个过程烧出来的油焖笋又新鲜又爽口关键是加了这个

油焖春笋是我大爱的一道美食，我真的是对其百吃不厌，一直以来笋既廉价又养分，不过本年的笋就相对的贵一些，最近吃笋其实很合算，由于快下市，所以价格也廉价了下来，大约8元一斤，就能买到很嫩的好笋。

买笋的时分怎样挑，跟盛世年代的美人相同哦：微胖是最好的身段。象上图中我挑来的这样的就不会错啦~

切笋要用传统的滚刀法；

预备一些冰糖，我现在根本上会用到土冰糖来炒春笋；

炒笋的时分要多放一些油，油锅热起，将笋的靠根部先放下锅翻炒，假如冰糖的块儿有点大，能够早点将冰糖也下锅；

再将嫩尖儿放下去翻炒；

此刻淋入味极鲜酱油和老抽，然后就加盖焖烧收汁，出锅前翻炒几下使其色泽均匀。

菜品特征

以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，新鲜爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

养分剖析

春笋滋味清淡新鲜，养分丰厚。含有足够的水分、丰厚的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的养分成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有协助消化、避免便秘的功用。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的养分美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的成效，现代医学证明，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等成效。（图/文：添喜lucklily）