病毒见它都怕一块钱一把常吃抵挡病毒细菌少患病

日子中，有各式各样的食材，每种食材也都有它共同的价值。在日子中，有这样的一种食材，病毒见它都怕，一块钱一把，常吃抵挡病毒细菌，少患病！

这种食材便是经常会拿来当配菜的香葱。提起香葱，人们更多的是把它当作调味品，这样做出来的菜会更香，更有滋味。香葱的这一大特色，能够让香葱发挥它本身的价值。而且香葱中含有的大蒜素，具有抵挡病毒和细菌的效果，因而，日子中，炒菜时分，能够放一些香葱，煲汤的时分，也能够放一些香葱，还能够做一些葱花小油饼，甘旨十足。

葱花小油条

By 笺短意长

配料：

面粉 300克、鸡蛋 1个、小葱 3克、芝麻 5克、酵母粉 3克、泡打粉 2克、精盐 3克、花生油（和面用） 20毫升、花生油（炸油条用） 500毫升

烹饪过程：

1.首要咱们来预备这款“葱花小油条”需求用到的食材： 一般面粉300g，这么多面粉榨出来的油条满足一家三口吃的，假如家里人多，主张一切食材加量。炸油条不像做面包和蛋糕对面粉要求苛刻，家里有什么用什么就能够，用一般的低筋面粉炸出的油条口感柔软疏松，用高筋面粉炸出来的油条吃起来更筋道。油条中增加的两种奥秘食材便是小葱和黑芝麻，做成香葱小油条，不必剩余的调味品就能让油条的口感更香浓。

2.取一个洁净的照料盆用来和面，先用温水将酵母粉和泡打粉化开倒入面盆，然后顺次倒入面粉、小葱、黑芝麻和20毫升花生油，由于油条出锅就直接吃了，所以和面之前先放适量食盐调味，最终磕入一枚鸡蛋后用筷子将食材拌和成均匀的面絮。看着盆里颜色鲜艳的各种食材，是不是还没开端做就感觉油条必定十分甘旨？

3.用右手掌将拌和洽的面絮揉组成润滑的面团，像平常发面相同将和洽的面团放到温暖的当地发酵。炸油条的面团必定要比包饺子、做面条的面团软才行，和面时除了适量加水之外增加一点花生油，油脂能协助确定面团里的水分，炸出来的小油条吃起来外酥里嫩口感更好。

4.等面团发酵到两倍大的时分就能够开端做油条了，用筷子挑开面团的表层，密布的蜂窝说明面发酵的十分好，面团发酵的程度决议了油条的疏松度。

5.用来炸油条的面十分柔软，先将案板上涂改一层薄薄的食用油防粘连，再从面盆中取出面团，不必像蒸馒头那样重复的揉面，略微收拾一下就能够将面团拉伸生长条形，再用擀面杖悄悄擀成1元硬币厚度的长方形面片。

6.用刀将面片切成两指宽的面条， 两片面条叠加在一同，用一根一般的筷子在面条中心部分用力按压，由于是给小朋友吃的，用手悄悄拧成麻花状，袖珍版葱花小油条的面胚就做好了。避免风干后将油条的水分蒸腾，盖上一层保鲜膜二次醒发15分钟左右。

7.等油条胚子醒发后变得胖胖的就能够开端下锅炸了。炒锅热锅至掌心有灼热感，倒入500毫升左右的花生油，油量经过你自己家锅的直径自在把握，小口径的锅会比较省油。大火将油烧至6成热，将二次醒发好的油条坯子下锅。

8.油条外表炸至微黄的时分改小火，渐渐让油条内部熟透，用筷子快速翻转让油条上色均匀，油温的逐步升高会让油条的褶皱部分胀大松散开，这样炸出来的油条是酥脆的空心。

9.将油条炸至金黄色就能够出锅了，用筷子夹起后放漏勺中沥干剩余的油，吃起来香酥不油腻。怎么样？听起来很巨大上的炸油条做法是不是超简略？聪明如你，一看就会。有时刻也为家人做一道爱心牌的“葱花小油条”吧，再简略的食材滋润了爱的滋味也会变得更甘旨哦！

烹饪小贴士：

怎么选择新鲜的香葱？

小葱

良质小葱——叶色青绿，无枯尖和干燥腐烂的叶鞘，不湿水，葱株均匀，完好而不折断，扎成捆，洁净无泥，不搀杂异物，无斑驳叶及枯霉叶。次质小葱——粗细不均匀，有折断或损害，有枯尖，葱体不洁净，搀杂泥土。

残次小葱——叶子萎蔫，叶鞘干燥，有枯黄叶，斑驳叶及腐烂叶。

大葱

大葱因上市时刻不同而分鲜葱和干葱两种。鲜葱是秋季收成即上市的葱，干葱是经储藏后冬天上市的葱。

你是怎么做香葱的呢？

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