春天笋正当时腌一些酸笋吃新鲜酸爽又开胃烧肉吃滋味好极了

导语：酸笋正宗做法，隔天就能吃，酸脆新鲜醒脾开胃，烧肉吃滋味特别好

虽然一年四季都有笋，但相对来说春笋的口味以及价值都更为丰厚，所以每年的春天我家都会屯上许多的笋吃，春笋不光能够直接吃，并且还能将其腌制成酸笋，既能延长了保存的时刻，并且愈加丰厚了口感，新鲜酸爽的酸笋滋味好极了，自己做的酸笋口感丰厚并且还能醒脾开胃，用其烧肉吃口感特别好，每次我做的酸笋家人都特别喜爱，其实自己做酸笋办法很简单，并且所需时刻也比较短，隔天就能吃，学会了酸笋的做法，今后想吃就不用去超市买了，下面我便会将酸笋的做法具体共享给咱们，相信你能轻松学得会。

腌制酸笋的做法：

备用食材：竹笋500克，泡椒1袋，干红辣椒5个，冰糖60克，白醋适量，食盐少量；

制造进程：第一步，首要预备适量的笋，将其剥皮外皮后细心清洗洁净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的笋焯下水，捞出后放入在凉水中；

第二步，焯过水的笋在冷水中浸泡一个晚上，第二天将处理好的笋挤干其间的水分，一同预备一小袋超市买的泡椒，预备一个预备腌制笋的容器；

第三步，将容器事前消毒，并且确保其无水无油的状况，将处理好的笋放入在容器中，参加一小袋泡椒，连同泡椒水也一同倒入其间，一同再加上冰糖和干红辣椒；

第四步，食盐差不多一小勺就能够了，放入在其外表，预备出白醋，将白醋倒入在食盐上面，便会有部分的食盐被消融，白醋的量差不多没过笋就能够了；

第五步，待将一切的食材都放好之后，将盖子密封好，放入在冰箱，隔天看到其间的冰糖彻底消融后便能够吃了。

小编总结：春天是吃笋的最佳时刻，咱们当然不能错失吃，笋的烹饪办法比较多，咱们可彻底依据个人的喜爱挑选不同做法，或许很多人喜爱吃超市买的泡椒酸笋，其实咱们自己在家做也很简单，把握好其间的办法，腌制的笋新鲜酸脆口感特别丰厚，并且其关于醒脾开胃还有着必定的协助，不管是家里的大人仍是小孩吃都是不错的挑选，用这个办法腌制酸笋，隔天就能吃了，无需比及太长的时刻，做好的酸笋不管是直接吃，亦或是烧肉都是不错的挑选，滋味特别棒。

烹饪小技巧：

1、笋的涩味比较重，所以事前将其焯水后，需求放入冷水中浸泡，差不多一个晚上的时刻即可，半途主张多换几回水，能够愈加充沛去除其间的涩味，假如预备的笋比较多，能够处理好放冰箱冷冻保存；

2、盛放笋的容器必定要确保无水无油，这样腌制好的笋保存时刻才会愈加长，留意浸泡好的笋也必定是要挤干水分后才可放入容器中，腌制的水能够重复使用；

3、不喜爱用白醋的，能够换成凉开水，不过腌制的时刻就需求长一点，差不多十天半月才会特别入味好吃，用白醋腌制的，看到冰糖彻底消融后便能够吃了。

假如你以为腌制酸笋的这个做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是将其共享给更多的人学习！