风味人世第二季回归这种河南人都了解的美食上榜了

大河报·大河客户端记者 王峰

4月17日，大河报大河客户端记者得悉，美食纪录片《风味人世》第二季将于4月26日正式回归，将在腾讯视频和浙江卫视播出。

2018年，由陈晓卿担任总导演的《风味人世》被誉为“年度美食纪录片尖峰之作”，也成为广大观众的“下饭神器”，这次的《风味人世2》将持续选用庞大工作聚合美食焦点，深耕风俗情面，从调查国际美食文明的视点讨论情感内核。

假如仔细看预告片的话你会发现，河南的特产——芝麻好像一闪而过，大河报·大河客户端记者从节目方取得必定的答复，河南平舆的芝麻，以及河南的“芝麻焦馍”将出现在本季节目中。怎么样，看到“芝麻焦馍”这四个字，是不是又勾起了你的幼年回想。

用“新鲜三文鱼”制造海报

据介绍，《风味人世2》的两张定档海报由业界闻名的设计师黄海制造，海报上粽叶化作碧绿的土地，而汹涌的海洋则由新鲜的三文鱼拼出。充溢想象力的海报展示了人与国际的美妙磕碰，表现了我国人陈旧的“日出而作、日落而息”的农耕文明气味。定档预告则除了五光十色的美食外，尽皆包含各国景色奇迹、各地风土情面、各类食物制造技艺等多样化的内容，凸显出了本季内容的丰厚性。

出品方宣扬负责人表明，本期节目的理念依然是“民以食为天”，美食自古以来都是国人关于日子殷切眷恋的最直观展示。因而《风味人世》第2季将持续对美食的深度聚集，勾勒恢宏的全球美食地图。

经过美食触及心灵

在定档预告中，无论是群众耳熟能详仍是尚不为人知的食材，都伴随着了解的“风味”音乐跃然于屏幕。而预告片中对异域风情、自然风光及原始魅力也着力出现。透过不同的环境与面貌，《风味人世》将带领观众一窥由此衍生的一起物种、特征采摘、独有工序及饮食理念，感触其间的异样妙趣。

《风味人世》中的故事及其所展示的人世温情，与美食相同感动人心。因而《风味人世》第2季倡议观众去发现“人世至味在身边”。而这个“至味”所指的不单单是普通人身边的美食，更是他们接触到的人和事所能教授的虽简略却浸透人生力气的道理。

跑遍全球，发现“人世至味在身边”

作为观众和美食的衔接枢纽，此次《风味人世2》也将带领更多人一起探知奥秘的味觉大陆，由陈晓卿担任总导演、阿琨伴奏、李立宏进行配音说明的“风味铁三角”，再度合体必然将为观众带来了解的滋味。

主创遍寻全球25个国家和地区，拍照超越300种美食，经过八个严整有序的分主题，《风味人世》寻找出美食间千丝万缕的联络。此次节目组将在美食探究的基础上，发掘美食参与者所日子的环境、身处的风俗气氛及饮食上的习气，由此去打开情面与美食的密切互动，并从美食磕碰和乡土人文情怀两个层面，提高节目中心价值。从口腹之欲到日子共情，引领观众享用更丰厚、更深化的观看体会。

河南芝麻焦馍显示异样魅力

据记载，芝麻尽管原产于云贵高原，但主要在黄河及长江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省散布较多，其间又以河南产值最多，约占全国的30%左右。

这次《风味人世2》为何挑选平舆芝麻?为了不剧透，节目组并未提早给出清晰的答案，但具体查询便可见一斑，白芝麻不但是平舆特产，仍是我国国家地理标志产品。本来，平舆县有栽培芝麻的传统，芝麻在平舆县是仅次于小麦的第二大优势农作物，是我国夏芝麻的会集产区，栽培历史悠久、质量优秀，素有“华夏百谷首、平舆芝麻王”的美称。先后取得白芝麻原产地域维护产品、国家地理标志产品、国家地理标志商标等称谓。

芝麻焦馍也是豫南一带常见的当地特征美食，形状类似于烙馍，是在制造烙馍的基础上，在上面撒一些芝麻粒，再用擀面杖略擀把芝麻嵌入面中后，按烙馍的做法做好即成半成品。吃时要在微火上烤后放凉，即成焦馍。烙得好的焦馍一般比较薄、芝麻被烤得黄黄的，吃起来又脆又酥，悄悄咬上一口，整个焦馍就会碎在手里，融于心中。