家常菜-西红柿炒鸡蛋有窍门留意这两点炒出甘旨下饭的看家硬菜

家常菜——西红柿炒鸡蛋有窍门，留意这两点，炒出甘旨下饭的看家硬菜。

首要原材料：鸡蛋，西红柿

第一步，煎鸡蛋。鸡蛋打散，锅中油烧至8成热轻轻冒烟，调成中火，下入鸡蛋，一面定型，翻面，另一面定型，鸡蛋出锅。

#留意点1#西红柿炒鸡蛋做的好吃第一个要留意的点便是，鸡蛋要炒的超级嫩，鸡蛋的鲜香滋味才会保留在菜中。

第二步，菜品炒制。锅中油烧至5成热，下入葱姜末，炒香后放入西红柿，煸炒10秒顺次放入天然鲜、老抽。再次煸炒，至西红柿5成软烂（无硬块）顺次放入炒好的鸡蛋、3g盐、6g糖、蒜末，煸炒至蒜末断生，出锅。

#留意点2#西红柿炒鸡蛋做的好吃第二个要留意的点便是，盐糖份额，这点很重要，盐糖份额1:2口感最为适合（北方口味比较适合，喜甜味区域在外）。

西红柿炒鸡蛋家常到不能再家常了，可是炒好吃了仍是有窍门的，按此办法炒制，钢子确保好吃。感谢您的支撑！