三门这些春天限制美食色香味齐全你独爱哪一口

春天，这个充满生机的时节，

让人心中涌动着无限期望，

和心境一同复苏的，还有胃口。

馋哭三门人的春季限制美食，

色香味齐全，现已上桌了！

你最喜欢哪种美食呢？

春笋

初春时期，刚出土的嫩春笋，色泽洁白如玉，口感爽口新鲜，是春季摄生佳品，深受广阔门客的喜欢。将春笋去皮清洗，切条切块切片，就可成为美食的最佳调配，油焖笋、腌春笋、火腿炖玉兰片、猪肉烧干笋子......每一道都是令人垂涎欲滴的甘旨。

香椿头

在三门，不吃香椿头，怎样对得起春天？这但是三门人大爱的“黄金蔬菜”！香椿头叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁。它可做成各种菜肴，但最常吃的便是香椿头炒蛋，鸡蛋花和着香椿头的碎末，简略炒一炒就很不错。

荠菜

“阳春三月天，荠菜赛灵丹”，每年的三四月间，荠菜正是新鲜，吃时令野菜怎能少得了它。不管用来裹馄饨、炸春卷、炒香干、包饺子，仍是烹饪荠菜豆腐羹，其纯粹的色、香、味都会令人胃口大增，耐人寻味。

青餣

没有青餣的三月，不能叫春天。选用新鲜的艾草捣“青”为汁，和粉做团，再包上或甜或咸的馅料蒸制。蒸好后的青餣油绿如玉，糯韧绵软，幽香扑鼻，肥而不腴。悄悄咬一口，将喷香的馅儿和糯糯的青皮卷进舌头，混着青草香的清甜，太美好了！

螠蛏

“春日蛏肥美，莫负西施舌”，从年后到端午节，蛏子开端日渐肥胖，肥嫩丰满，正是吃它的最好机遇。蛏子怎样烧都好吃，铁板盐焗、黄酒清蒸、葱蒜爆炒等，或是和米面一同炒来吃，亦或做上一碗汤，都别有风味，令人耐人寻味。

跳跳鱼

春天，是跳跳鱼上市的旺季，它又称弹涂鱼，鱼肉质肥美，煮出来的汤汁更是稠密甘醇，乳白色状若凝乳，高胶原蛋白，是美容养颜的好补品。不管是清炖、红烧，仍是烧烤、煎炸，跳跳鱼总能散发着悠长绵久的香味，呼唤久别的味蕾。

泥螺

春天还有一道甘旨，便是黄泥螺啦！每年桃花时节，泥螺肚内的“铁”吐尽，肉质新鲜而无泥茎，是黄泥螺最佳的食用时刻。三门的醉泥螺特别有名，味极鲜脆香美，用来下饭是最好不过的。

虾蛄

进入春季，虾蛄许多上市，价格也随之安稳。虾蛄养分丰厚、汁鲜肉嫩，春季是其产卵的时节，此刻食用为最佳。虾蛄各地吃法许多，下火锅便利、炸着吃酥脆、炒着吃入味、椒盐咸鲜、白灼鲜甜、盐水腌杀嘴、烤着吃爽口...

春茶

初春的时分，采一把新鲜刚冒出面的嫩芽头，回家用铁锅悄悄揉炒了，是茶香也是早春的幽香。看着杯中淡绿的叶芽缓缓舒展，起起落落，透过杯口逸出丝丝动人肺腑的茶香，让人牵挂着这个春天。

唯有春天和美食不行孤负，

快来三门探寻春天的滋味！

图文来源于三门旅行；

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