儿子独爱这1口隔三差五点名要吃一次一大锅还吃不腻

儿子独爱“这1口”，隔三差五点名要吃，一次一大锅还吃不腻！我家孩子便是一个最典型的肉食动物，隔三差五就嚷嚷着要我给他做糖醋排骨，糖醋排骨许多大人孩子都喜爱吃，不过每家的做法也都不尽相同，儿子也吃了不少他人做的糖醋排骨，但仍是独爱吃我做的。不是我自诩，我做的糖醋排骨甜而不腻，制品没有陈醋的那种浑厚，而是清新的酸甜味一点都不会吃腻，我家孩子一上桌就抢着吃了，每次做一大锅都能吃的干洁净净。想知道我做糖醋排骨的诀窍吗？就来看看吧！

糖醋排骨

By 萍儿

配料：

排骨 300克、冠利苹果醋 10克、生抽 6克、食用油 适量、精盐 适量、冰糖 15克、芝麻 3克、姜 少数、花椒粒 少数、香叶 少数、蒜 1个

烹饪过程：

1.预备食材，排骨提早用生姜、花椒、盐腌制一晚上，（腌过的排骨制品愈加好吃）。

2.腌好的排骨洗洁净，冷水上锅

3.加生姜、花椒、蒜、香叶

4.煮沸转小火煮五分钟再捞出

5.捞出控干水分备用。

6.锅中倒入食用油烧热

7.转小火放入冰糖

8.渐渐拌和消融小火加热至焦糖色即可。

9.参加排骨和少数姜丝

10.翻炒至排骨悉数上色

11.参加生抽翻炒均匀

12.参加之前的肉汁，莫过排骨，参加冠利苹果醋。

13.参加盐，慢炖至自己最喜爱的口感

14.半途炒好芝麻备用。

15.参加芝麻不断翻炒收汁即可。

16.出锅装盘即可食用。

烹饪小贴士：

选购技巧1、看排骨的外观新鲜的排骨外观色彩鲜红，最好好粉红色，不能太红或许太白。2、闻排骨滋味气味要是比较新鲜的猪肉的滋味，并且略带点腥味。一旦有其他异味或许臭味，就不要买，简单是比较欠好的排骨。3、按压排骨拿手指按压排骨，假如用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，假如瘫软下去则肉质就比较欠好；再用手摸下排骨外表，外表有点干或略显湿润并且不粘手。假如粘手则不是新鲜的排骨

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