李安导演的饮食男女展现了84道菜我能叫知名的只要19道

最近在抖音刷到了李安导演的《饮食男女》开篇做菜镜头，不由得又刷了一遍整剧。

《饮食男女》这部剧正如它的姓名相同，整个故事都是靠饮食串连起来 ，片中4次严重转机都是在饭桌上发作的。

听说李安在这部剧中前前后后共展现了八十四道菜，其间六十八道菜是由“台湾厨神”之称的施建发先生烹制。

许多仔细的网友发现，开篇时老朱做菜时的手是一位年轻人的手。

片头的双筷杀鱼就出自施建发先生。

除此之外，老朱还有另一位手替。

那段包蟹粉小笼的片段，手的主人是鼎泰丰其时的少东家。

这些花絮和食谱被写进了一本名为《饮食男女食谱》的书中。撰写是电影的美食策划林慧懿女士。

不过这本书没有引入大陆。没时机一睹为快。

今日小七给咱们伙儿一同来共享影片中能说出姓名的19道菜，没有认出的，欢迎咱们弥补。

10道维系亲情的周日晚餐

在国人看来，吃饭是最能搭建和维系爱情的一种交流方法，没什么是一顿饭解决不了的。

交朋友、签合同、红白喜事、集会、维系爱情、相亲、套近乎，哪样都得从吃饭下手。

老朱对吃饭这件事适当注重，在家里立了一个规则，不论多忙，星期天一家人有必要要在一同吃饭。

不然就要争吵。

影片开篇那酷似舌尖上的我国片段，便是老朱在预备周日的晚餐。

从他接电话时的只言片语中，能够大约得知，他是从早上就开端在给三个女儿预备晚餐。

老朱一个人，宰鸭杀鸡，煎炸炖煮，一菜接着一个菜，动作举动流水，趁热打铁。

除此之外,老泉的时刻操控得刚刚好，二女儿到家坐下，最终一道菜刚好上桌。

菜式十分丰富，有凉拌海蜇、爆炒双脆、干贝芥菜心、炸响铃、松鼠鱼、冰糖元宝、菊花锅、翅包鸡、东坡肉、卤鸭。

看得观众口水直流，大喊仰慕，但朱家三个女儿关于这样丰富的晚餐却各怀心思,脸色凝重。

二女儿更是吃得直皱眉头，说鱼翅的火腿耗了，直怼老朱味觉退化，尝不出味道。

并宣告自己用一切的积储买了房，过几个月交房就要搬出去。

只能说李安真的是太厉害了，用一顿饭就把国内大部分传统家庭关系光秃秃的展现在咱们面前。

爸爸妈妈愿望着儿女膝下承欢，儿女却拼命追逐着诗和远方。

只需欠好爸爸妈妈住一同，就算压上一生积储也在所不惜。

梁伯母的话说出了许多爸爸妈妈的心声，孩子都是小索债的。

5道有归属感的家常饭

都说远亲欠好近邻，老朱这样一位空巢白叟，更是如此。

和街坊走动的多了，也就亲如一家。

老朱晨跑时看到领家小女儿姗姗没有带便利，并暂时给姗姗做了顿家常菜。

有无锡排骨，蟹肉菜心，青豆虾仁，五柳鸡丝。还有一盅苦瓜排骨汤。

按老朱的说法，时刻匆促，随意做几个。

这随意几个家常菜，却让姗姗的同学仰慕不已，最终咱们组团预订。

或许朱家三姐妹，小时候吃老朱做的菜，也像姗姗相同兴奋不已，无比骄傲吧。

但相同的菜，相同的人，时刻越长，味道就越变越淡，再也尝不出小时候的味道。

不知道是菜变了，仍是人变了？

4种幼年味道

咱们总是这样，只要当亲人离去，物是人非，才发现了自己从前身在福中不知福。

老朱的二女儿家倩是第一个想逃离家庭的人，她觉得老朱一向看她不顺眼。

在前男友家中，她给男友做祖庵豆腐，因为她喜爱烧功夫菜，父亲却不让她在家做菜。

豆瓣鱼，那是温叔叔教她做的第一道菜，那里边有她夸姣的幼年回忆 。

鸭油素炒碗豆苗，一只鸭两道菜，鸭性属寒，用洋葱来爆炒，正好能够平衡过来。食补药膳里边考究的便是能、性、味三方面的平衡。

还有豆腐饺子。

家倩很喜爱烧菜，也有烧菜的天分，却被老朱赶出厨房。

老朱觉得这是为家倩好，家倩却觉得老朱在掠夺自己挑选的权力。对父亲误解越深，就越思念小时候那个会给她用面团烤手镯，用糖浆和八角做钻石戒指的老朱。

但那些高兴的事，很多都忘了，只要把这些菜煮出来，才干找回幼年回忆。

这多像咱们，越长大，越牵挂幼年的味道，唯有味蕾上的满意，才干让咱们络绎回那个高枕无忧幼年。

在饭桌上宣告自己的人生大事

老朱一家人，都很喜爱在饭桌上宣告自己的人生大事。

片头第一次在饭桌上宣告大事的是二女儿家倩，她第一个宣告要搬出去住。

接着是看似灵巧的三女儿，在餐桌上宣告自己末婚先孕，第一个首先搬离了这个家。

然后是从前说要照料老朱一辈子的大女儿，在餐桌上宣告自己要成婚。而且称等不及了，早上现已请牧师公证过，目标就在门口。

她把男人拉进屋，第一次介绍给自己的家人就现已成了我家先生。

吃过晚饭，大女儿流着泪和先生骑着车一溜烟就没影了。

这一家人可能是压抑的太久了，一迸发就惊得下巴都快掉了。

末婚怀孕，闪婚这都不算什么，别急，老朱还在憋大招。

看到两个女儿都有了归宿后。

老朱憋了良久的大招总算能够使出来了。

在把一切人都聚齐后，几杯酒下肚，他在饭桌上宣告了自己的黄昏恋，目标是小自己20多岁的锦荣，气得梁伯母当场瘫倒在地，大喊，老朱你个杀千刀的。

每一次聚餐，家里都有人宣告大事，每一次宣告都有人要脱离。

家里的人一个个脱离，餐桌上的菜也渐渐变得少。

看似这个家是散了，但其实这才是一个家从头凝集起来的预兆。

片头的老朱一个人预备了一天，做了一桌子好菜，看起来丰富无比，吃起来却有股怪味，而老朱自己直接失去了味觉，什么味道也尝不出来。

每次做的菜，女儿们多多少少会挑出些缺点，不想吃，但又不敢不吃，意思意思，剩余的全倒掉。

直到小女儿打破了这种方式，家里的人都开端放飞自我，一个接一个宣告脱离，去过自己真实想过的日子。

最终一幕尽管只要二女儿和老朱一同吃饭，但老朱却奇观般的康复了味觉，尝到了汤的味道。

这并不是说老朱身体变好了，或许是在隐喻家的含义并不在于方式，而在于用心交流，彼此满足。

只要用心交流，做出来的汤才有滋有味，假如不用心，各打各的小算盘，厨艺再高明，做出来的菜肴再精美夸姣，端上桌也欠好吃，更没人乐意吃。

我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，假如喜爱咱们的共享，欢迎共享给身边的朋友。明日早上5点半，我仍然在这里按时与你共享。