白煮鸡胸肉加什么料鸡肉有哪些饮食禁忌

2021-05-10 11:16:59 浏览量：89841

一、白煮鸡胸肉需要加作料吗

　　鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

　　菜品特色

　　鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。营养价值百科

　　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　白煮鸡胸肉

　　开水煮沸，将解冻的鸡胸肉放置锅内煮熟，需大约15-20分钟，捞出即可食用。

　　可见，白煮鸡胸肉不用加作料。

二、鸡胸肉还可以做哪些菜

　　雪菜毛豆鸡丁

　　一道非常下饭菜的快手家常菜。

　　腌制雪里蕻是很多人都喜欢的食材，虽然家常，不过确实配粥配饭的美味开胃菜。

　　毛豆是夏日里常见的食材，清脆鲜嫩，炒着吃，煮着吃都是很不错的。

　　这道家常美味，用毛豆，雪菜搭配少许鸡丁，大火快炒，开胃下饭，食材简单，操作易学，是夏日餐桌一道打开味蕾的米饭杀手菜，最适合厨房新手。

　　辣子鸡丁

　　辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。精心改良后其口味更富有特色，成菜鸡肉质地酥软，麻辣味浓，香辣可口，营养丰富，制作简单。

　　辣子鸡丁以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜，油多和火大尤其重要，只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。而且这还是一道超级美味的下饭菜味道鲜而不辣香味浓郁，最后出锅时加少许醋，这样味道会更鲜美。

　　咖喱土豆鸡丁

　　咖喱是一种以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。因咖喱菜味道浓郁爽口，各种咖喱菜的制作方法也简单，咖喱菜肴成为了年轻一族喜爱的菜肴。

三、鸡肉的营养价值百科有哪些呢

　　食品价值百科

　　鸡肉中医价值百科

　　中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

　　乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作乌鸡肉用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

　　《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

　　鸡肉营养价值百科

　　100克食部含量

　　可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。