李子的营养价值

【别名】
    嘉庆子、李实、嘉应子。

【注解】
    李树是樱桃属蔷薇科落叶果树，果实呈圆形，果皮呈紫红色、青绿或者黄绿色，果肉为绿色或暗黄色，近核部为紫红色，玲珑剔透，形态鲜艳，口味鲜甜。李子是夏季养生的主要水果之一。

【营养成分】
    李子富含碳水化合物及多种氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

【功效作用】
    李子味甘酸，性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿的功效。适用于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症，还可用于内伤痨热、肝病腹水等病症。饭后食李，能增加胃酸，帮助消化；在暑热时食李，有生津止渴、去暑解热的功效。

【宜食】
    李子适宜发热、口渴、虚劳骨蒸、肝病腹水、消渴欲饮者食用；可促进血红蛋白再生，适合贫血的人适度食用；适宜教师、演员音哑或失音者食用；与冰糖炖食，有润喉开音的作用；每天吃2～3个甜李，对慢性肝炎、肝硬变疗效较佳；适度食用李子还有美颜乌发的神效，头皮多屑而痒者宜食。李子宜熟透后食用。

【忌食】
    李子生痰、助湿，故脾胃虚弱者、胃酸过多者、胃及十二指肠溃疡患者、体虚气弱者不宜多食。肠胃消化不良者应少吃，食用过量会引起轻微腹泻；李子含有氢氰酸，多食会引起中毒。未成熟而苦涩的李子不可食；李子忌与獐肉、雀肉、蜂蜜、鸭蛋一同食用。

【文献参考】
    《千金·食治》：“肝病宜食。”
    《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等症。”
    《随息居饮食谱》：“多食生痰、助湿，发疟痢，脾弱者尤忌之。”
    《保生月录》：“李子不可与蜜、雀肉同食，损五脏。”

【食疗偏方】
  鲜李子
    原料：李子。
    制法及用法：李子生食。每次2枚，每日3次。
    功效：治肝硬化腹水。

  李树胶汤
    原料：李树胶适量。
    制法及用法：李树胶煎汤。每日服2次。
    功效：治目翳，定痛消肿。