桃花流水鳜鱼肥之鳜鱼（桂鱼）小百科

【别名】
    桂鱼。

【注解】
    鳜鱼是河鱼的一种，营养丰富，主要分布在各江河湖泊中。

【营养成分】
    鳜鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。

【药性功效】
    鳜鱼性平，味甘，具有补气血、益脾胃之功效。

【宜食】
    老少皆宜，营养不良，体质衰弱、脾胃气虚、虚劳羸瘦之人更加适宜食用。

【忌食】
    鳜鱼性平补虚，营养丰富，无须忌食。

【文献参考】
    《开宝本草》：“鳜鱼，益气力，令人肥健。”
    《随息居饮食谱》：“鳜鱼甘平，益脾胃，养血，补虚劳，远饮食，肥健人。”
    《品汇精要》：“患寒湿病人不可食。”